Wat doe je met eten in de koelkast of vriezer bij een stroomstoring?

Een stroomstoring is vervelend. De twijfel erna is dat ook: kan dit nog, of moet het weg?

Het antwoord hangt van twee dingen af: hoe warm het is geworden en hoe lang de stroom eruit lag. De grenzen hieronder komen van het Voedingscentrum, de Nederlandse autoriteit op het gebied van voedselveiligheid.

Tijdens de storing: laat de deur dicht

Dit is de enige maatregel die tijdens de storing nog helpt, en hij is gratis.

Het Voedingscentrum houdt deze tijden aan, mits de deur dicht blijft:

	Zonder stroom
Koelkast	ongeveer 4 uur
Halfvolle vriezer	ongeveer 24 uur
Volle vriezer	ongeveer 48 uur

Elke keer dat je kijkt, ontsnapt er koude lucht en loopt de temperatuur op. Een half uur zonder stroom is meestal geen probleem. Een paar uur of een hele dag wel.

Een volle vriezer houdt het twee keer zo lang vol als een halfvolle. Is er ruimte over, vul die dan met flessen water. Die bevriezen en werken daarna als koelelement.

Na de storing: meet de temperatuur

Leg een koelkast- of vriezerthermometer in je koelkast en in je vriezer. Kost weinig, en het scheelt je al het giswerk hieronder.

Koelkast

De ideale temperatuur is 4 °C. Hoe warmer, hoe sneller bacteriën groeien.

Warmer geworden dan 10 °C? Gooi de kwetsbare producten weg:

• vleeswaren
• rauw vlees en rauwe vis
• zachte kaas
• gerookte vis
• gesneden groente

Boven de 15 °C gekomen? Dan gaan deze er ook uit:

• melk en yoghurt
• andere zuivel
• geopende verpakkingen, zoals saus of soep

Groente en fruit beoordeel je op het oog en op de geur. Zien ze er normaal uit en ruiken ze fris, dan kun je ze meestal nog gebruiken.

Eieren gebruik je niet meer rauw. Koken of bakken kan wel.

Vriezer

Meten is hier lastiger, dus gebruik wat je voelt.

Nog helemaal hard bevroren? Terug de vriezer in.

Alleen de buitenkant zacht? Niet opnieuw invriezen. Leg het in de koelkast en eet het binnen twee dagen op.

Helemaal ontdooid en zacht? Vlees en vis gaan weg. Andere producten eet je zo snel mogelijk op, het liefst dezelfde dag.

Snelle beslishulp

Waarschijnlijk goed als de koelkast nog duidelijk koel aanvoelt, of als de producten in de vriezer nog hard zijn.

Weggooien als:

• de koelkast boven 10 °C kwam, bij vlees, vis of zachte kaas
• de koelkast boven 15 °C kwam, bij zuivel of geopende producten
• vlees of vis in de vriezer helemaal is ontdooid

Bij twijfel: weg. Een blik bonen kost minder dan een voedselvergiftiging.

Wat je vooraf kunt regelen

Drie dingen maken het verschil bij de volgende storing:

1. Een thermometer in de koelkast en de vriezer.
2. Een voorraad die geen koeling nodig heeft. Wat daarin hoort, staat in noodvoorraad eten lang houdbaar.
3. Een koeltas met koelelementen in de vriezer, als je gekoelde medicijnen hebt. Zie medicijnen als je chronisch ziek bent.

Wat je verder in het eerste uur van een storing doet, staat in wat te doen bij een stroomstoring. Melden doe je bij het Nationaal Storingsnummer, 0800 9009.

Wil je weten wat jouw huishouden verder nodig heeft? Vul het in bij de noodpakketcalculator.