Noodvoorraad eten: wat lang houdbaar is en zonder koken kan

Een noodvoorraad helpt als je geen boodschappen kunt doen. Begin met de basis voor 72 uur en breid voedsel desgewenst uit naar acht dagen.

Aanvulling 20 september 2026: lees het nieuws over acht dagen voedselvoorraad. Daar leggen we het verschil uit tussen het officiële basisadvies en de aanbeveling van de onderzoekers. Je kunt beide apart instellen in de calculator. De overige inhoud van dit artikel is niet opnieuw gecontroleerd.

Er is één eis die alles bepaalt: je moet het kunnen eten zonder te koken. Bij een stroomstoring doet je inductieplaat niets, en in nieuwbouw is dat vaak het enige fornuis dat er is.

Wat je in huis legt

Dit is de kern. Alles hieronder kun je zo uit de verpakking eten.

• Groente en fruit in blik of pot. Maïs, doperwten, worteltjes, appelmoes, perziken. Ze bevatten bovendien vocht.
• Peulvruchten in blik. Bruine bonen, kikkererwten, linzen. Vullend en rijk aan eiwitten.
• Vis in blik. Tonijn, makreel, sardines.
• Crackers, beschuit of knäckebröd. Blijven lang goed en vragen niets.
• Pindakaas, noten en gedroogd fruit. Veel energie in weinig ruimte.
• Houdbare melk of plantaardige drank in een pak.

Kun je wél koken, bijvoorbeeld op gas, dan zijn rijst, pasta en havermout een goede aanvulling. Reken er alleen niet op.

En leg iets lekkers erbij. Chocolade, zoutjes, een pot jam. Bij een storing waarin je met het gezin in één kamer zit, is dat geen luxe.

Het verschil tussen THT en TGT

Dit bepaalt of je iets weggooit of niet, en de helft van Nederland weet het niet.

THT — ten minste houdbaar tot. Gaat over kwaliteit. Staat op rijst, pasta, blikken, melk. Na die datum is het vaak nog prima: kijk, ruik en proef.

TGT — te gebruiken tot. Gaat over veiligheid. Staat op zeer bederfelijke producten. Na die datum kunnen ziekmakende bacteriën groeien. Dan eet je het niet meer op.

Voor een noodvoorraad kies je dus vooral producten met een THT-datum die ver weg ligt.

Bouw hem op zonder iets weg te gooien

De grootste fout is een aparte kast met spullen die je nooit aanraakt. Twee jaar later staat daar een doos over de datum.

Doe het zo:

1. Koop wat je toch al eet. Neem elke week twee extra blikken of een extra pak mee. Binnen een maand sta je er.
2. Zet nieuwe producten achteraan. De oudste staan vooraan en gaan er als eerste uit.
3. Vul meteen aan wat je pakt. Zo blijft de voorraad op peil zonder dat je erover nadenkt.

Dat heet rouleren, en het is het verschil tussen een voorraad die werkt en een voorraad die verspilling wordt.

Waar je het bewaart

Koel, droog en donker. Een kelder is ideaal, maar een hoge keukenkast of de trapkast werkt ook.

Zet de dozen niet direct op de vloer. Dat scheelt vocht en ongedierte.

Houd het bij elkaar op één plek, zodat je in het donker weet waar je moet zijn.

Wat mensen vergeten

• Een blikopener die geen stroom nodig heeft. Dit is de klassieker. Een kast vol blikken en geen manier om ze open te krijgen.
• Bestek, een mes en een snijplank.
• Keukenpapier of servetten. Afwassen kost water dat je niet hebt.
• Eten voor het huisdier. Zie noodpakket voor hond en kat.
• Dieet en allergieën. Controleer de etiketten van je blikvoorraad op wat er bij jullie niet in mag.
• Babyvoeding. Zie noodpakket voor baby en kleine kinderen.

Gevriesdroogde maaltijden en noodrantsoenen

Naast gewone supermarktproducten bestaan er gevriesdroogde maaltijden, zelfverwarmende maaltijden en noodrantsoenen. Een specialistische winkel als Buitensportvoeding.nl laat zien welke vormen er zijn. Dat is een commerciële praktijkbron, geen officiële richtlijn.

Voor thuis heb je ze meestal niet nodig. Ze zijn gemaakt voor weinig gewicht en weinig ruimte, wat telt in een vluchttas maar niet in je voorraadkast. Bovendien hebben veel gevriesdroogde maaltijden kokend water nodig, en dat is precies wat je bij een stroomstoring niet hebt.

Overweeg je ze toch, controleer dan per product de houdbaarheid, de allergenen en hoe je het klaarmaakt.

Vergeet het water niet

Eten staat los van drinken. Reken op 3 liter water per persoon per dag, dus 9 liter per persoon voor 72 uur. Zie hoeveel liter water per persoon.

Wat er in je koelkast gebeurt

Bij een storing is je koelkast een aflopende zaak. Een koelkast houdt het ongeveer vier uur vol, een volle vriezer ongeveer 48 uur, mits de deur dicht blijft.

Eet dus eerst op wat in de koelkast ligt, en laat je voorraad staan tot dat op is. Wat je daarna nog veilig kunt eten, staat in eten in de koelkast of vriezer bij een stroomstoring.

Twee keer per jaar nalopen

Koppel het aan de wisseling van zomer- en wintertijd. Kijk of er iets over de datum is, of de hoeveelheid nog klopt bij het aantal mensen in huis, en of de blikopener er nog ligt.

Wil je een lijst die klopt voor jouw huishouden? Vul het in bij de noodpakketcalculator.